Setiap tahunnya, saat perayaan ulang tahun Jakarta yang jatuh pada 22 Juni, biasanya hotel-hotel berbintang di Jakarta pun mengeluarkan promo berupa hidangan khas Betawi. Ini menjadi kesempatan untuk mencicipi kuliner khas Betawi.
Salah satunya adalah restoran Cinnamon di Mandarin Oriental yang pada perayaan ulang tahun Jakarta ke-486 kemarin menawarkan aneka kuliner Betawi. Hidangannya begitu lengkap mulai dari menu pembuka, hidangan utama, sampai hidangan penutup.
Sebut saja rujak juhi dan asinan sebagai hidangan pembuka. Ada station sendiri khusus untuk gado-gado. Bumbu kacang diulek langsung di depan tamu yang memesan gado-gado. Tentu dengan sobek batu layaknya pedagang kaki lima, namun dengan tampilan lebih cantik dan higienis.
Lalu ada pula station kerak telor yang cocok untuk hidangan penutup. Kerak telor yang disajikan lebih tipis daripada kerak telor umumnya. Seakan-akan menyerupai crepes, hasilnya tekstur yang lebih garing.
Tentu tak lengkap, kuliner Betawi tanpa Soto Betawi. Gabus Pucung, Opor Ayam juga menjadi menu hidangan utama. Nah yang menarik adalah menu sayur babanci yang sudah jarang ada.
Sebagai teman makan lauk adalah aneka nasi seperti nasi putih, nasi uduk, nasi kuning, dan nasi uduk. Paling unik tentu saja nasi ungu. Sesuai namanya, warna nasinya ungu. Warna ini dihasilkan dari ubi ungu dan melalui proses pemasakan seperti saat membuat nasi kuning.
Tak ketinggalan, aneka hidangan penutup seperti Kue Pancong, Kue Putu, Kue Rangi. Ada pula minuman menyegarkan khas Betawi seperti Es Doger, Es Cendol dan Es Cincau juga tersedia. Para tamu juga dapat melihat langsung para koki menyiapkan makanan di stan tradisional maupun di dapur terbuka.
Suasana makan semakin hidup dengan berbagai kesenian Betawi yang ditampilkan untuk menghibur pengunjung seperti pertunjukan musik tradisional Gambang Kromong. Apalagi para pelayan mengenakan busana Encim dan Sadariah dan dekorasi ruangan sengaja mengesankan Betawi tempo dulu.
Editor : Ni Luh Made Pertiwi F
Anda sedang membaca artikel tentang
Uniknya Nasi Ubi Berpadu Sayur Babanci
Dengan url
http://civetcoffeedelicious.blogspot.com/2013/06/uniknya-nasi-ubi-berpadu-sayur-babanci.html
Anda boleh menyebar luaskannya atau mengcopy paste-nya
Uniknya Nasi Ubi Berpadu Sayur Babanci
namun jangan lupa untuk meletakkan link
Uniknya Nasi Ubi Berpadu Sayur Babanci
sebagai sumbernya
0 komentar:
Posting Komentar